0 Les Ingrédients de la Recette 6 tranches de lotte d’environ 180 g chacune 60 g de morilles séchées 3 grosses carottes 3 panais (facultatif) 3 navets moyens 3 blancs de poireaux 20 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 20 cl de crème épaisse 1 jaune d’œuf 1/2 bouquet de cerfeuil Sel Poivre du moulin Confirmée 25 mn 50 mn Un peu plus cher 6 Personnes Préparation de la Recette Faites réhydrater les morilles 30 min dans une jatte d’eau tièdePassé ce temps, égouttez-les en réservant 20 cl de leur eau de trempageRemettez les morilles à tremper dans de l’eau propre tièdeBrassez-les délicatement dans l’eau puis changez l’eau à nouveauRenouvelez l’opération plusieurs fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de dépôt au fond de la jatteÉgouttez et épongez-lesPelez et lavez les carottes, les panais et les navetsNettoyez les poireauxDétaillez tous ces légumes en tronçonsFaites chauffer le beurre dans une sauteuseMettez-y à revenir 2 min les morillesAjoutez les légumes et mélangez 2 minSalez et poivrezVersez l’eau de trempage réservée et le vinPortez à ébullitionRéduisez le feu et laissez mijoter 30 minRincez la lottePosez-la sur les légumes, couvrez et laissez cuire 10 minRetirez la lotte et tous les légumes à l’écumoire (gardez le bouillon dans la sauteuse)Posez-les dans un plat de service, creux et préchauffé, couvrez d’aluminium et réservezPortez le bouillon de cuisson des légumes et de la lotte à ébullition puis ajoutez la crème épaisseLaissez frémir pendant 2 min, puis ôtez la sauteuse du feuPrélevez une louche de la sauce, versez-la dans un bol contenant le jaune d’œuf et fouettez vivementReversez ce mélange dans la sauteuse et remuez longuementVersez aussitôt la sauce sur la lotte et les légumesParsemez de pluches de cerfeuilServez la blanquette très chaude Recette : Marie-claire Astuce :Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale Je veux en savoir plus sur Votre Programme Nutrition. Rappelez-Moi ! Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir ce formulaire.Nom *PrénomNomE-mail *Téléphone *Préférence de RappelLe Matinl'Aprés-MidiAccord RGPD *Je consens à ce que ce site stocke mes informations envoyées afin qu’ils puissent répondre à ma requête. Studio Nutri Tech Minceur ne commercialise pas vos données personnelles.NameRappelez-Moi ! Nos Compléments Alimentaires Aides Minceur Physiodraine Cellulite Burnermins Gélules Brûleur de Graisse Kitomins Physio Draine Chrome