Blanquette de Poulet au Curry

Les Ingrédients de la Recette

6 Blancs de Poulet

2 carottes

1 poireau

500 gr de Champignons

2 oignons

2 gousses d’ail

Gingembre en poudre

3 c.à.s de maïzena

1 c.à.s de curry

50 cl d’eau bouillante

1 bouillon cube de volaille dégraissé

1 cube de bouquet garni thym/laurier ou 1 branchette de thym et 1 feuille de laurier

1 c.à.Soupe d’huile d’olive

2 c.à.Soupe de crème fraîche allégée

Sel

Poivre

Facile

2h20 mn

2 h

Abordable

4 Personnes

Préparation de la Recette

Faire dorer dans votre faitout ou sauteuse les morceaux de poulet émincés avec l’huile d’olive
Eplucher et émincer finement les oignons et l’ail et les ajouter
Poursuivre la cuisson à feu doux
Laver, éplucher et couper en rondelles épaisses les carottes et le poireau et les incorporer à la préparation
Saler et poivrer
Ajouter le bouillon (cube dilué dans 50cl d’eau) et le bouquet garni
Couvrir et laisser cuire durant 1h30 à feu doux
Couper les pieds des champignons, les passer sous l’eau et les émincer
Ajouter les à la préparation et poursuivre la cuisson durant 10 minutes
Égoutter la préparation et récupérer le bouillon de cuisson
Verser la maïzena dans une casserole
Hors du feu, verser petit à petit le bouillon de cuisson sur la maïzena en remuant afin d’éviter les grumeaux
Porter sur le feu en mélangeant continuellement jusqu’à épaississement
Assaisonnez avec la pincée de gingembre, le curry le sel et le poivre
Hors du feu, ajouter la crème fraîche
Mélanger avec la viande et les légumes et remettre sur feu doux durant quelques minutes minutes pour laisser infuser le gingembre et le curry
Servir bien chaud

Astuce :
Vous pouvez accompagnez votre plat de riz blanc ou sauvage et d’un fruit pour un repas complet. Le gingembre et l’ail peuvent être optionnel en fonction des goût de chacun.