Choucroute de la Mer Légère

800 g Choucroute cuite

200 g filets de saumon

200 g Lotte

200 g, Lieu noir

200 g Crevettes entières

2 poignées Moules

4 Pommes de terre

30cl de liquide (fumet de Poisson ou vin blanc)

4 Baies de genièvre

Bouquet garni

Sel

Poivre

Facile

20 mn

40 mn

Un peu pluscher

4 Personnes

Laver puis éplucher les pommes de terres
Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur
Découper le saumon et la lotte en cubes
Bien rincer les moules
Déposer la moitié de la choucroute dans une cocote à fond épais puis déposer les morceaux de poisson, les crevettes et les moules
Déposer le reste de choucroute puis verser le liquide
Déposer le bouquet garni, le poivre en grain et les baies de genièvre
Couvrir puis laisser cuire à feu doux durant 30 à 40 minutes
Saler seulement si nécessaire
Adapter le temps de cuisson à la taille des morceaux de poisson

Recette : Diététique-en-ligne – Photo : Les recettes de Virginie

Astuce :
Vous pouvez diminuer la quantité de choucroute de moitié pour remplacer par des carottes