Concentré de Tomates maison

Les Ingrédients de la Recette

1 kg Tomates cœur de pigeon

2 Oignons

1 Gousse d’ail

4 C. à Soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Facile

10mn

1 h

Abordable

4 Personnes

Préparation de la Recette

Laver les tomates et enlever leurs pédoncules
Couper les tomates en petits morceaux
Éplucher l’ail et l’oignon et les hacher
Dans une sauteuse à feu moyen, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils colorent
Ajouter ensuite les tomates
Saler, poivrer
Mélanger bien et recouvrer la sauteuse
Laisser mijoter pendant 30 min à feu doux
Mixer ensuite le tout et faire cuire à nouveau pendant 30 min pour faire réduire la sauce

Recette et Photo : Cuisineaz

Astuce :
Vous pouvez placer votre concentré de tomates dans des bocaux afin de le conserver plusieurs mois, il doit être placer dans un endroit sec à l’abri de la lumière

Vous pourrez vous servir de ce concentré de tomates pour apporter de la saveur à vos sauces et vos ragoûts