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Sam : 9h30 -13h

Lundi au Vendredi : 9h30 - 19h00

Les Ingrédients de la Recette

  • 1 Grande courge
  • 250g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 60g de riz
  • 50g d’emmental râpé
  • 2 c.à.café de coriandre
  • 1 bouillon de légumes
  • 10g d’huile
  • Sel
  • Poivre
  •             Facile

    Stir    Préparation : 25mn 

        Cuisson : 1h15mn

    Euro    Abordable

    Cutlery    Pour 2 Personnes

    Préparation de la Recette

    • Couper le haut de la courge juste sous la queue
    • Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur
    • Enlever la partie contenant les pépins
    • Évider la courge pour en récupérer la chair en laissant un bord d’environ 1 cm
    • Mixer la chair de la courge avec l’oignon
    • Faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l’huile
    • Ajouter ensuite le boeuf haché et la coriandre moulue
    • Prolonger la cuisson d’encore 5 minutes à feu vif
    • Terminer en versant le bouillon dans la préparation
    • Rectifier l’assaisonnement
    • Disposer chaque moitié de courge sur une grosse bande de papier alu
    • Recouvrir le fond de chaque moitié de courge avec du riz (la couche de riz ne doit pas être trop épaisse, pas plus d’1 cm)
    • Verser ensuite sur le riz le mélange courge-boeuf haché (ainsi que le liquide qui resterait dans la poêle)
    • Enfermer chaque moitié de courge dans sa feuille de papier alu (le plus hermétiquement possible)
    • Faire cuire 60 minutes à 220°C
    • A la fin de la cuisson, ouvrir les papillotes, déposer 1 poignée de gruyère râpé sur chaque moitié de courge, laisser les papillotes ouvertes et prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant le four sur la position grill (ou au maximum de sa puissance)
    • Déguster avec ou sans la peau….

    Astuce :
    Vous pouvez remplacer le riz par du blé, du quinoa … selon votre goût.
    Cette recette est réalisable également avec une courgette si vous n’avez pas de courge butternut.

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