Crumble d’Épinards à la Ricotta

1. Préchauffer votre four à 190
2. Laver vos feuilles d’épinards après avoir enlevé toutes les feuilles de la branche centrale
3. Eplucher et laver l’ail
4. Mettre les épinards dans une casserole d’eau au feu
5. Recouvrir la casserole puis, laisser cuire les épinards après ajout de sel et un peu d’ail (sans y ajouter de matière grasse)
6. Faire un mélange de ricotta et de noix de muscade que vous ajouterez ensuite aux épinards
7. Dans un plat allant au four, mettre une couche d’épinards avant d’ajouter une nappe de ricotta
8. Ensuite, ajouter du sel et du poivre puis recouvrir de parmesan
9. Renouveler ce montage en terminant par une couche d’épinard au-dessus
10. Préparer votre crumble,
    pour cela, dans un grill pain, passez les tranches de pain
11. Ensuite, les frotter avec une gousse d’ail épluchée
12. Puis passer le pain au mixeur puis ajouter les noix du persil et à nouveau de l’ail. Mixer
13. Après adjonction du sel et du poivre, incorporer du beurre avec vos doigts puis, mélangez à la main
14. Déposer votre crumble sur la couche d’épinards et enfournez 20 min

                                                                                     Recette et Photo : Cuisineaz