Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les abricots pendant 30 secondes, les sortir et les passer sous l’eau froide
Les éplucher et les couper en deux et les dénoyauter
Les couper en petits dés, les mettre à mariner dans un saladier, avec la moitié du sucre et le jus du citron, puis conserver au frais
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le yaourt et le sucre restant
Battre la crème fraîche en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et l’incorporer au mélange fromage blanc-yaourt en remuant à l’aide d’une spatule
Disposer dans des petits ramequins la faisselle et ajouter la compote d’ abricots par-dessus.
Recette : Cuisineaz
Astuce : Vous pouvez utiliser de l ‘édulcorant en poudre pour remplacer le sucre en poudre
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