Filet Mignon aux Champignons

Les Ingrédients de la Recette

1 filet mignon de Porc

300 g de petits champignons

250 g de petits pois

1 échalote

1 grosse gousse d’ail

1 verre de vin blanc

15 cl de fond de veau

1 c. à soupe de moutarde

10 cl de crème liquide

Persil ciselé

Herbes de Provence

Huile de tournesol

Facile

20 mn

35 mn

Abordable

4 Personnes

Préparation de la Recette

Pelez et émincez l’échalote, l’ail et les champignons en rondelles
Huilez une cocotte et faites chauffer
Faites-y dorer le filet de mignon à feu moyen pour 15 min
Ajoutez l’échalote et l’ail, le fond de veau, le vin blanc et les champignons
Assaisonnez avec 1 c. à soupe de moutarde et d’herbes de Provence
Ajoutez le sel et le poivre
Faites cuire 15 min en arrosant régulièrement la viande
Coupez en tranches, parsemez avec le persil ciselé et ajoutez les petits pois
Ajouter la crème
Laissez cuire 5 min de plus

Recette : cuisineaz

Astuce :
Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche 15% de MG ou de la crème de soja selon votre goûts.