Gaufres sans Gluten

Les Ingrédients de la Recette

150 g Farine de châtaigne

100 g Maïzena

1 Sachet de levure sans gluten

2 Œufs

300 mL Lait ½ écrémé

50 g Sucre en poudre

60 g Beurre

1 C. à Soupe d’huile de tournesol pour le gaufrier

Facile

15 mn

10 mn

Abordable

4 Personnes

Préparation de la Recette

Verser la farine de châtaigne dans un saladier et mélanger avec la Maïzena, le sucre et la levure
Creuser un puits au centre puis incorporer les œufs et verser progressivement le lait tiédi
Faire fondre le beurre et l’ajouter dans la pâte
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène
Réserver au frais pendant 2 h
Faire chauffer et huiler légèrement le gaufrier puis verser un peu de pâte
Fermer le moule et faire cuire 3 min
Quand la gaufre est bien dorée, la retirer du moule et réserver au chaud
Faire cuire les autres gaufres

Recette : Cuisine Actuelle et Photo : Femme Actuelle

Astuce :
Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par 37,5 g de sirop d’agave, ce dernier a un index glycémique inférieur à celui du sucre et est donc très intéressant comme édulcorant naturel
Ces gaufres ont un apport calorique important. Pour se faire plaisir mais de façon raisonnable, une grande ou deux petites gaufres suffiront !