Éplucher les panais et les pommes de terre et les couper : les panais en fines lamelles et les pommes de terre en fines rondelles. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de légumes, pendant environ 20 minutes
Couper grossièrement l’oignon et couper l’ail finement. Dans le fond d’un plat à gratin, placer les lardons, l’oignon et la moitié de l’ail avec un peu de crème, et faire une couche homogène
Faire une couche au dessus avec les légumes et le reste de l’ail, saler et poivrer
Mélanger la crème et la ciboulette. Étaler la crème par dessus la préparation, puis verser l’emmental de manière homogène et terminer par la biscotte émietté
Enfourner pour 20-25 minutes en terminant éventuellement par quelques minutes de grill
Recette : Cuisineaz
Astuce : Vous pouvez remplacer les émincés de jambon par des émincés de poulet ou du bœuf hachée
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