Moussaka Allégée

500g de bœuf 5% de M.G haché

1 grosse aubergine

1 œuf

150g de yaourt à la grecque 0% de M.G

3 c.à.soupe de parmesan râpé

350g de pommes de terre

2 gousses d’ail

1 bonne poignée de fines herbes

400g de tomates concassées en conserve

4 c.à.soupe de purée de tomates séchées

Sel

Poivre

Facile

15 mn

30 mn

Abordable

4 Personnes

Préchauffez le grill du four à T° maximale
Faites revenir le bœuf pendant 5 minutes dans une sauteuse
Piquez l’aubergine à l’aide d’une fourchette et faites-la cuire au micro-ondes 3-5 minutes
Dans un saladier, battez l’oeuf
Ajoutez le yaourt, le parmesan, 1 pincée de sel et un peu de poivre
Mélangez le tout et réservez
Pelez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau 15 minutes
Ecrasez l’ail et hachez les fines herbes
Ajoutez-les dans la sauteuse avec les tomates, la purée de tomates et les pommes de terres cuites
Mélangez, assaisonnez légèrement et réchauffez le tout
Coupez l’aubergine en rondelles et disposez-les sur la préparation
Nappez du mélange à base de yaourt
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus du plat soit doré