Les Ingrédients de la Recette
Facile
20 mn
40 mn
Abordable
8 Personnes
Préparation de la Recette
- Ouvrir et vider la citrouille de ses graines et filament
- A l’aide d’un cuillère à boules de glaces, creuser la citrouille et récupérer la chair
- Faire revenir pendant 20 minute la chair de citrouille dans une cocotte dans 1 c à soupe d’huile d’olive
- Ajouter 12 cl d’eau (on doit être a 2 cm en dessous du niveau de la chair de citrouille), le bouillon kub, le piment d’espelette, le bouquet de romain et faire mijoter 20 minutes
- Lorsque la chair est bien ramollie, laisser refroidir hors feu, et passer un mixer à tête plongeante dans la soupe pour en faire un velouté
- Servir chaud !
Astuce :
Conserver les graines pour faire des graines de courges grillées pour l’apéro
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