Les Ingrédients de la Recette
Facile
20 mn
1 h
Abordable
4 Personnes
Préparation de la Recette
- Laver le chou entier
- Le faire blanchir 3 à 4 min dans une eau bouillante puis le plonger immédiatement dans de l’eau froide, sa couleur doit être intacte
- Le laisser refroidir
- Pendant ce temps, éplucher les carottes puis les couper en fines rondelles
- Monder les tomates puis les couper en morceaux
- Éplucher les oignons et les gousses d’ail puis émincer les oignons et hacher l’ail
- Laver la coriandre puis la sécher dans un papier absorbant
- Préparer votre bouquet garni
- Une fois le chou refroidi, le couper en fines lanières
- Remplir une marmite de 2 litres d’eau et ajouter le bouillon de légumes et le bouquet garni
- Mettre à feu doux et faire revenir le bouillon de légumes
- Ajouter les lanières de choux, les morceaux de carottes, de tomates, d’oignons, l’ail et la coriandre
- Saler, poivrer puis laisser mijoter votre soupe aux choux pendant 1 heure à couvert
- À la fin de la cuisson de votre soupe détox, la goûter et rectifier si nécessaire l’assaisonnement
- Enlever le bouquet garni puis la servir immédiatement
Recette et Photo : Cuisineaz
Astuce :
Vous pouvez remplacer le chou par des légumes verts
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