Taboulé au Poulet et aux Poivrons

3 tomates

350g de blancs de poulet

200g de semoule

2 oignons nouveaux

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 citron

2 càs d’huile d’olive

20g de menthe

sel

poivre

Facile

Préparation : 20mn

Cuisson : 15mn

Abordable

Pour 4 Personnes

Verser la semoule à couscous dans un grand récipient
Couvrir la semoule d’eau froide. Laisser reposer durant 30 minutes
Remuer de temps en temps à l’aide d’une fourchette afin d’aérer la semoule
Presser le citron. Arroser la semoule avec le jus de citron
Saler et poivrer. Mélanger le tout à l’aide d’une fourchette
Epépiner les poivrons
Découper le poulet et les poivrons en dés
Faire revenir les dés de poulet et de poivrons avec un peu d’huile d’olive dans une poêle
Laisser refroidir le poulet et les poivrons
Laver, épépiner et découper les tomates en dés
Peler et hacher les oignons
Ciseler la menthe
Dans un saladier, mélanger la semoule avec le poulet, les poivrons, les tomates, les oignons et la menthe
Servir frais