Tajine de Poulet

Les Ingrédients de la Recette

8 cuisses de poulet sans la peau (ôtez la peau après cuisson)

400g de carottes

1 oignon

2 c.à.soupe d’huile d’olive

2 c.à.café de gingembre râpé

1 pincée de safran

1 c.à.soupe de miel liquide

1 petit bouquet de persil

1 citron

Sel

Poivre

Facile

Préparation : 15mn

Cuisson : 40mn

Abordable

Pour 4 Personnes

Préparation de la Recette

Détaillez les carottes en bâtonnets et hachez l’oignon
Faites chauffer l’huile dans une grosse cocotte
Saisissez le poulet à découvert jusqu’à ce qu’il commence à dorer
Ajoutez l’oignon et le gingembre et faites revenir le tout pendant 2 minutes
Versez 15cl d’eau, puis incorporez le safran, le miel et les carottes
Salez, poivre et mélangez bien l’ensemble
Portez à ébullition, puis couvrez hermétiquement et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre
Retirez le couvercle et augmentez le feu pendant 5 minutes environ pour que la sauce réduise un peu
Parsemez de persil grossièrement haché et servez avec des quartiers de citron

Photo :750g

Astuce :
Pour plus de saveur, voous pouvez agrémenter votre sauce de cannelle, curcuma,pistil de safran et de coriandre hachée.
Vous pouvez également ajouter quelques olives à votre plat