Tempura de Sardines, Salades et Vinaigrette au Citron

Les Ingrédients de la Recette

21 g Maïzena

50 mL Eau gazeuse

1 Boite de filets de sardines

125 g Pousses d’épinards

2 Champignons

25 g Farine

¼ Sachet de levure

½ Citron jaune

1 Salade chicorée rouge

Moutarde

Sel

Poivre

Facile

15 mn

10 mn

Abordable

2 Personnes

Préparation de la Recette

Tailler les champignons en fines lamelles
Mélanger la maïzena, la farine et la levure puis ajouter l’eau
Plonger les filets de sardines dans le mélange et les faire griller dans une poêle avec un papier de cuisson
Mélanger la moutarde, le zeste et le jus du citron dans un saladier
Ajouter l’huile présente dans les boites de sardines et monter la vinaigrette avec l’huile des sardines
Assaisonner
Mélanger la vinaigrette avec la salade, les pousses d’épinards et les champignons, servir avec les sardines

Recette et Photo : Cuisineaz

Astuce :
Vous pouvez prendre 200 g de filets de sardines chez le poissonnier, cela évitera un apport trop important en sel puisque les boîtes de conserve en contiennent en grande quantité