Mélanger la maïzena, la farine et la levure puis ajouter l’eau
Plonger les filets de sardines dans le mélange et les faire griller dans une poêle avec un papier de cuisson
Mélanger la moutarde, le zeste et le jus du citron dans un saladier
Ajouter l’huile présente dans les boites de sardines et monter la vinaigrette avec l’huile des sardines
Assaisonner
Mélanger la vinaigrette avec la salade, les pousses d’épinards et les champignons, servir avec les sardines
Recette et Photo : Cuisineaz
Astuce : Vous pouvez prendre 200 g de filets de sardines chez le poissonnier, cela évitera un apport trop important en sel puisque les boîtes de conserve en contiennent en grande quantité
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