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Lundi : 14h00 - 19h00 Sam : 9h30 -13h

Mardi au Vendredi : 9h30 - 19h00

Les Ingrédients de la Recette

  • 600 g Chair de potiron
  • 4 Pommes de terre
  • 2 Poireaux
  • 50 cL Lait
  • 50 cL Bouillon de volaille
  • 20 g Margarine
  • 2 Oignons
  • Sel
  • Poivre
  • Crème fraîche
  • Barre Icônes Recettes

    Facile

    20 mn

    30 mn

    Abordable

    6 Personnes

    Préparation de la Recette

    1. Couper le potiron en quartiers et ôter les graines
    2. Peler les quartiers et les couper en dés de 1 à 2 cm
    3. Peler et couper les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm
    4. Éplucher et hacher grossièrement les oignons
    5. Ôter la partie vert foncé des poireaux
    6. Découper le blanc des poireaux en quatre dans la longueur puis en petits morceaux
    7. Faire fondre la margarine dans un autocuiseur ou une cocotte
    8. Faire revenir 5 minutes les oignons et les poireaux, sans laisser prendre couleur
    9. Puis ajouter le potiron et les pommes de terre
    10. Chauffer le lait et le verser dans la cocotte
    11. Ajouter le bouillon chaud ou 50 cl d’eau très chaude et 2 bouillons en cube et ne pas saler
    12. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 30 minutes (1 heure dans une cocotte sans pression)
    13. La préparation peut être passée au moulin à légumes ou mixée finement pour obtenir un velouté
    14. Rectifier l’assaisonnement avant de servir avec du sel et éventuellement du poivre et déposer une noisette de crème fraîche sur le velouté

                                                                                                   Recette et Photo : Le Journal des Femmes

    Astuce :
    Vous pouvez congeler le reste de chair de potiron ainsi que le vert du poireau afin de vous en servir pour d’autres préparations

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